Naga Morich valmistuu

 Tänä vuonna suurimmat jännitykset on tuottanut Naga Morich. 

Se ei alkuun lähtenyt tuottamaan mitään, vaan oli kaunis ja kovasti kukkiva viherkasvi. Kukkia tosiaan riitti satoja ellei jopa tuhansia. Näkyvää siitepölyä ei ollut missään. Oletinkin jo että tämä ei tule tuottamaan mitään. Tai kaksi kasvia niitä jäi itselleni. 

Joskus heinäkuun loppupuolella sain huomata että jotakin lähtee tapahtumaan. Pikkuisia podien alkuja tuli näkyviin. Ajatuksena se että hyvä, jotain tulee, mutta taustalla huoli siitä ehtivätkö näillä lämpimillä valmistua. Vihreä väri pysyi tiukasti paikoillaan. Mitään muutosta ei ollut havaittavissa. Vasta viikon, ekä vähän yli sisällä rupesi tapahtumaan. Nyt uskaltaa jo toivoa että sato kerkeää valmistumaan ulkona. 

Hyväkuntoiset kasvit otan toki sisälle, mutta valon saanti on kaikissa tapauksissa pienempää kuin parvekkeella ulkona. 

Ehkä seuraavalla kaudella näiden idättäminen on hyvä ajoittaa vielä aikaisemmaksi kuin mitä tänä vuonna oli. 

Satokausi jatkuu

 Parvekepuutarha on saanut olla hetken aikaa ihan rauhassa. Arkiset työt ovat alkaneet ja aktiivisuuden kohteet ovat olleet muualla kuin kasvukauden seuraamisessa. Niinpä pieni puutarha on saanut olla ja kypsyä ilman ahkeraa seuraamista. 

Tänään oli ilo kerätä satoa ja sitähän riitti 😊 Käytännössä kaikkia kasvattamiani lajikkeita oli tarjolla käyttöön. 

Aikaisemmin olin huolissani kun Naga Morisch ei näyttänyt tuottavan mitään, eikä sen kukkiin tuntunut muodostuvan siitepölyä lainkaan. Tänään kun kurkisteli oksien alle niin aikaisempi huoli osoittautui turhaksi. Nuo kun kypsyvät niin niitä riittää niin itselle kuin toisillekin iloksi. Toivotaan lämmintä ja aurinkoista loppukesää. 

Yksi pieni Naga Morisch oli jo kypsynyt. Tätähän maistellaan varman heti 😋

Noiden muiden käsittely ja tulevaisuus on tässä kohden vielä auki. Pitää tutkia mitä hyvää voisi niistä laittaa. Osa päätyy tuoreena suoraan käyttöön. Osa kaipaa taltiointia jossakin muodossa ja talvivaraksi. 

Tomaatit ovat vihdoin kypsymässä. Poimin pois myös erittäin piikkisen mörkökurkun. Joku virhe siinä yksilössä kun kasvoi niin piikkiseksi ja on tässä kohden jo hieman yliaikainen. 

Hyvä on taas puutarhurin olla. 

Chilihillo 2022

Chilisatoa on vähitellen kerättäväksi saakka, joten on hyvä aika ryhtyä miettimään mitä siitä tekisi talvikauden iloksi. Yksi suosikki kautta aikojen on ollut chilihillo. Suosikkiohjeeni on yksinkertainen ja helposti toteutettava. Variaatioita voi tehdä chilin lajikkeita vaihtamalla tai lisäämällä erilaisia raaka-aineita ja hedelmiä. 

Nyt tein vain yksinkertaisena ja pohjana punaiset paprikat. Yhtä hyvin sen voi tehdä satokauden tomaattien pohjalle. 

Tarvitset

2 kg hillottavia aineksia:

Paprikaa, pilkottuna 

Chiliä, oman maun mukaan sopiva kasa

Lisäksi voit laittaa tomaattia, omenaa, appelsiinia yms. 

3-4 dl litra vettä

1,5 dl Omenaviinietikkaa

1,5 kg Hillosokeria

Sauvasekoitin

Puhtaita lasipurkkeja

Valmistus

Pilko paprikat ja chilit pienemmiksi. Jos haluat pitää sattumia hillokkeessa niin pilko ihan pieniksi. Itse käytän sauvasekoitinta keittämisen jälkeen niin isompia sattumia ei juuri ole valmiissa tuotteessa. 

Lisää kattilaan vajaa litra vettä. 

Keitä paprikat ja chilit lähes kypsiksi. Ota pois liedeltä ja anna hetki jäähtyä. Sauvasekoittimella saat keitoksen pieneksi. Voit määritellä sakeuden sopivaksi. 

Palauta keitos levylle ja jatka keittämistä. 

Lisää hillosokeri ja omenaviinietikka muiden ainesten joukkoon. Tarkista maku ja säädä haluamaasi suuntaan. Anna keitoksen poreilla n. 15 min. Seuraa hillosokeripussin ohjetta niin onnistut parhaiten. 

Laita hyvissä ajoin myös lasipurkit ja kannet kiehuvaan veteen steriloitumaan. Tarkista kansien osalta että siellä ei ole muovia mukana. Muovi helposti vääntyy kuumassa vedessä, eikä sen jälkeen enää sovi purkkiin. 

Kun hilloke on sopivan sakeaa niin otetaan pois levyltä. Hillo purkitetaan piripintaan ja laitetaan kannet päälle. Jäähtyessään ne ovat ilmatiiviitä ja säilyvät hyvin kylmässä. 

Ja sitten ei muuta kuin odotellaan herkutteluhetkiä. Hillo sopii erinomaisesti vaikka juustojen kanssa. Toisaalta en tiedä ruokaa mihin se ei sopisi :D