Onkin hetki päässyt heilahtamaan viimeisestä postauksesta tänne. Korjataan nyt tilannetta :)
Naga Morichit ovat pääosin valmistuneet ja piti varmuuden vuoksi kerätä jo satoa talteen ja laittaa käyttöön. Osa päätyi kuivaukseen. Osa päätyi pakastimeen. Ja viimeisestä osasta nyt sitten kokeilen erilaisia mukavia tuotteita.
Ensimmäisenä kokeiluun päätyi kastike, jota voi sitten laittaa ruuan päälle tuomaan aromaattisuutta. Jätin näihin kokeiluhin ja tutkimuksiin pienimmät yksilöt. Loput näistäkin päätyy sitten kuivattuna talvivaraksi.
Tänään tarvitsin:
- muutamia nagoja
- omenaviinietikkaa n. 1 dl
- inkivääriä, n. 70 g tuoretta
- paprikaa, 2 kpl
- tomaattia, 4 kpl
- valkosipulia, 1 kpl
- sipulia, 2 kpl
- limen mehua, vajaa desi
- öljyä, 1/2 dl
- suolaa
- hieman sinappia
- korianteria
Näin valmistin:
- Ainekset pilkotaan pieniksi tehosekoittimella tms.
- Laitetaan kattilaan
- Lisätään öljy ja viinietikka sekä loput mausteet
- Kiehautetaan ja annetaan sen jälkeen poreilla n. 15 min
- Loppusilauksen tein sauvasekoittimella
- Mausteiden tarkistus
- Ja purkitus. Purkitin puhtaisiin desinfioituihin lasipurkkeihin. Itse keitin purkkeja vedessä 10 min. Muoviset kannet käytin nopeasti kuumassa vedessä.
Näin käytin
Ensimmäinen satsi pääsi heti käyttöön ja huomasin sen sopivan oikein hyvin päivällisenä olleiden paistettujen lohipalojen päällä.
Jes, sadonkorjuussa! Aikamoisen herkkukastikkeen taioit. Kyllä kelpais! T. Tyylimurun Tiina
VastaaPoistaKiitos, ihan maukasta kyllä tuli. Tosin sellaista että saan ihan itse syödä kaikki herkut :D Mukavan tujakkaa.
PoistaMahtavaa, että chilejä voi pakastaa, kuivata sekä sekoittaa kastikkeeseen. Näin niitä pääsee käyttämään pitkään sadonkorjuun jälkeen.
VastaaPoistaIloa riittää koko talvikaudeksi :)
PoistaNe siis ehtivät kypsyä! Superhyvän kuuloinen kastike!
VastaaPoistaNiin ehtivät. Olen ihan innoissani. Vieläkin on parvekkeella satoa vähän saatavilla.
Poista