Katsoin ohjelmaa Villen keittiö 30 minuutissa
Perun jaksossa oli mukana kansallisruokana chevicheä. Sitähän piti kokeilla ja hyvää tuli. Tätä on tullut tehtyä jo monet kerrat.
Ceviche:
Fileoi kala ja leikkaa se kuutioiksi.
Siikapalat
Kokeiluna makeaan etikkaliemeen säilötty jalapeno.
Olen selaillut erilaisia reseptejä pöytämausteeksi sopivaan chiliin.
Tarvitsin kahteen pieneen purkkiin:
Valkosipulia en ole aikaisempiin kokeiluihin käyttänyt.
Jalapenot sopiviksi siivuiksi. Jätin ne siemenet, mitkä eivät leikellessä irronneet.
Siivutetaan
Tämän kokeilun alkuinnoitus täällä: Soppa 365
Käytössä tänään
Sain yllätyksenä itselleni tuntemattomalta lahjoittajalta muutamia chilin siemeniä. Kaikki olivat minulle uusia lajikkeita.
Mukana oli myös kehoitus valmistaa munakas, johon lmausteena mukaan Naga Morich chiliä rohkeuden mukaan.
Naga oli saamassani pussissa paloina. Siipustin siitä puolet ihan tavalliseen mukaskastaikinaan.
Tuli oikein maukas munakas. Ei päällekäyvä, vaan minulle suun mukainen kokemus. Ohjeessa oli lisäksi maininta, että annos kannattaa nauttia omenamehun kanssa. Erinomainen ohjeistus! Makukokemus täydentyi kummasti. Omenamehua sattuiolemaan myös kotona. Yleensä mehuja ei juuri ole, kun niitä ei normiruokavalioon kuulu. Hyvä sattuma siis 🙂
2 dl vettä
reilu 1 dl valkoviinietikkaa ja tavallista sekaisin
ruokalusikallinen sokeria
vajaa 1 tl merisuolaa
loraus sitruunamehua pullosta
Liemen ainekset kattilaan ja kiehumaan sekin hetkeksi. Säilöntä puhtaaseen purkkiin ja jos mahdollista piripintaan ja korkki kiinni. Purkki umpioi itsensä ja näin se säilyy pidempään.
Viime kesänä riehui vihannespunkki parvekeplantaasillani. Pahimmin kärsivät monet chilin taimet. Tein paljon työtä punkin häätämiseksi ja se lopulta onnistui. Ihmettelin itsekin :D
Punkkien häätämiseen tarvittiin mikroskooppia niin sai havaittua pahikset siinä vaiheessa kun niitä oli vielä vähän. Osan kasveista punkit söivät kokonaan. En saanut tapiksi syötyjä taimia hävitettyä vaan osa jäi oleilemaan parvekkeelle. Yksi näistä päätti syyskesällä ruveta kasvamaan. Se oli hyvässä vauhdissa siinä vaiheessa kuin jo satonsa antaneita kasveja poistin parvekkeelta.
Siirsin sen sisälle ja tältä se näyttää nyt. On kukkinut jo moneen kertaan, mutta ei ole tuottanut mitään. Lisäsin tänään sille toisen valon iloksi. Se on ojennellut oksiaan reilun metrin korkeuteen.
Tämän vuoden chilikausi lähtee nyt tosi hitaasti liikkeelle. Perustin tänään uudelleen koko idätyksen. Epäilen että idätyslauttanani toiminut oasis-sieni ei ollut siihen soveltuva koostumukseltaan. Olisiko sitä jotenkin muutettu? Aikaisempina vuosina se on ollut hyvä alusta ja pitänyt huolta, että pysyy kosteana vielä senkin jälkeen kun astiasta on vesi loppunut.
