Chili con sieni

Tämän kokeilun alkuinnoitus täällä: Soppa 365

Käytössä tänään

• Kanttarelleja 200g
• Ruusukaalia 10 kpl
• 3 valkosipulin kynttä
• Pari chiliä (habanero ja hungarian hotwax)
• Oliiviöljyä
• Juustokuminaa 1tl
• Paprikarouhetta
• 2-3 rlk tomaattipuretta
• 5dl kasvislientä
• Purkki kidneypapuja
• Purkki mustapapuja
• 1/2 limen mehua
• Suolaa
• Pippuria
• Korianteria

 

1. Sienet pieniksi siivuiksi, jätin pienemmät kokonaisiksi
2. Valkosipulit, sipuli ja chili pieneksi silppurilla.
3. Kuullotin sipulin, chilin ja valkosipulin öljyssä. 
4. Sekaan  sienet, paprikarouhe ja juustokumina.
5. Seuraavaksi mukaan tomaattipyree ja kasvisliemi
6. Annetaan muhia noin 20 minuuttia.
7. Valutetut pavut sekä ruusukaalit mukaan kastikkeeseen, kypsennä vielä n. 5 minuuttia.

1. Mausta chili suolalla ja limen mehulla.
2. Hienonna joukkoon lopuksi korianteria ennen tarjoilua.

Ruoka wokkipannulla